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数珠
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醍醐 数珠がちょっと気になっています。
<googleニュース>
Qシカ肉10kgゲット!とあるところからシカ肉10kgほどいただきました。いろいろ試したのですが、独特の匂いと、脂身の少なさからか、いまいちぱっとしません。「それがシカ肉の醍醐味」といわれればそれまでなのですが、何とかできないかと考えて思いついたのが「シカ肉のコンフィ」です。調べてみるとあることはあるみたいですが、どんな味になるのか?調理時に気をつけること、鴨のコンフィと同じ作り方でいいのかなど詳細が分かりません。詳細について分かる方おしえてください。また、シカ肉の変わったレシピがあれば教えていただければと思います。シカ肉のコンフィの参考URL参考1:http://blogs.yahoo.co.jp/japangibier/13639637.html参考2:http://www.catnet.ne.jp/hamadaya/bin/search2.cgi?OP=momoka
A友人にハンターがいるので、処理に困った鹿肉が持ち込まれます。おっしやる通り脂肪が少ないのでパンチが効きませんね。馬肉と鹿肉を煮て食う奴は「馬鹿」と言われるように、煮物に向かないのが難点です。で、私の自慢料理を記します。1、先ずはタタキ。適当なブロックをいったん冷凍し、表面をさっと炙って冷やし、半解凍状態で薄くスライスし、ポン酢でいただきます。これは文字通り人口に膾炙した食べ方。オリーブオイルかゴマ油を効かせてカルパッチョ風に決めるのも一手です。2、ハムにします。牛肉をステーキと言うように、鹿肉のハムを「ヴェニソンハム」と呼ばせてください。①できれば骨付き腿肉が面白いですが、全体に塩・胡椒して馴染ませる。②料理用の金串で全体をブスブス刺しまくる。後述の漬け汁の浸透のために。間隔は2センチぐらいの気持ちで。③漬け汁は、セロリ1本、玉葱1個、ローリエ3枚、ニンニク、生姜を適当に混ぜて20分ほどコトコトやり、すくい出したら味付け。④塩分濃度は海水と同じ3~4パーセントほど。塩を主体に醤油・味醂などの好みの味で。鶏ガラスープも可。⑤この液を冷ましたら日本酒、ウイスキー・焼酎のいずれかを半カップ加え、ポリ袋に鹿肉を収めて結び冷蔵庫に。毎日裏返しにして1週間。⑥鹿肉はギュッと絞るように太いタコ糸で縛る。⑦大きな鍋にたっぷりの水を張り、70度~80度ぐらいの温度で2時間ほど低温加熱。できあがり。ハム作りの工程によくある「塩抜き」をしていません。わざわざ旨味を逃がして不味くするだけだからです。塩抜きは冷蔵庫の無かった時代のやり方ですから。この後、ダンボール箱とスモークウッドで燻製にすると、さらに美味くなります。これは、ある国際イベントの打ち上げに出したら、外国人にバカ受けでした。3、ヴェニソンジャーキー①できるだけ薄く長くスライスし、醤油・味醂、ニンニク、生姜などで好みの漬け汁に半日から1日浸ける。②これを網カゴで天日に干す。この時期だと1昼夜で仕上がるはず。網カゴですが、釣具屋かホームセンターで、広げたら40センチ立法の3段式が売っています(700~800円)。ファスナー付きのブルーのカゴで、どこからもハエに襲来を受けないスグレモノです。いずれのメニューも冷凍ができます。ジャーキーは酒のつまみにイケますよ。ではでは。

真如苑について
婚約者が真如苑の信者です。私は特別に何かの宗教を信仰をしていません。故に、彼の信仰心が理解できるか不安です。真如苑って実際どんな宗教なのでしょう?とても費用のかかる宗教なのですか?修行とお金を支払う行為の

信濃国の佐久より”えんむすびたより”をお届け致します。このブログは ...
善淵王 菊宮の皇子で別名国忠、醍醐天皇より賜滋野朝臣姓。 貞観十二年 八七〇 滋野善根が信濃守に任ぜられる延長五 九二七 滋野氏神の大伴神社が式内神社に列し従五位上に叙せられる。 承平四 九三四 善淵王(滋野国忠)が山陽、南海の海賊を征伐し信濃 ...

貧乏神は先祖の姿 - 伊勢ー白山 道
主人の先祖は義父が言うには醍醐天皇まで遡る。家系図がある。というのですが、私は江戸時代なんかにハクをつけるために作られたんじゃないかと…。しかも醍醐天皇って菅原公を左遷した人だし。この間、義父義母&主人私で天満宮へお参りに行く機会が突発的 奇跡 ...... Unknown (数珠): 2009-10-13 10:38:09: 数珠は、何の為に墓参りや葬儀に必要なのか普段は、してはダメ。効力が無くなるのはなぜですか書かれた文ありましたお伺いし申し訳ありませんでした 。。。。手首の輪で霊体を引き締めて憑依を避る作用が ...

下醍醐
...京都市伏見区にある醍醐寺の山麓部分の総称。本尊薬師如来を安置する金堂や三宝院などを中心とする絢爛な大伽藍が広がる。...



共同印刷・奥村土牛「醍醐」複製画

価格: 262,500円 レビュー評価: レビュー数:

文化勲章受章者である奥村土牛の数ある名作の中で、「鳴門」とともに代表作と呼ばれる作品です。画伯83歳の制作ですが、今を盛りと咲き誇る枝垂桜、たわわに辺りの空気まで桜色に染める花、満開の花と枝を支えるどっしりとした太い幹、全てが瑞々しく、艶やかな中にも気品を秘めた名樹です。 技法:彩美版、シルクスクリーン 額寸:約80.8×71.8cm 画寸:約59.5×50.5cm 額材質:木・アクリル 原画所蔵:山種美術館
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醍醐寺 極める・日本の美と心 [VHS]

価格: 3,873円 レビュー評価: レビュー数:


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醍醐寺の声明

価格: 3,150円 レビュー評価:4.0 レビュー数:2

真言密教の法要「仁王会」と、修験道の法要「恵印法要」の二つの
声明を収録しています。
山を駆け巡る修験道の本場ならではの、全体的に力強さを感じる
声明です。

仁王会では、前讃、唱礼の比較的ゆったりした流れを突如打ち破り、
たたみかけるようなスピードと音量で唱えられる「咒(真言)」に
驚かされます。
恵印法要は、要所要所で法螺が響き、いかにも修験の雰囲気を出し
ています。また、般若心経も威勢のいい太鼓のリズムにあわせて唱
えるなど、通常の声明と一味違った雰囲気です。

天台声明が「癒し系」の響きとすれば、これは「気合い」の声明です。
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鮮度の良い物ならではの旨味と風味を大切に丹精込めて仕上げた当店ならではの棒寿司作り立ての美味しさをそのままのかたちでお送りさせていただきます。【ネット限定商品】☆生の醍醐味!『特製 鯖寿司』 贅沢すぎ
価格: 3,900 レビュー評価:4.43 レビュー数:7
[産直福井県] 生鯖棒寿司1本  到着日1日  配送日ご希望の場合専用欄が御座いますが、  水揚げによりご希望に添えないこともございます。    発送に遅延の出る際には、お電話・メールにて  ご連絡させていただきますので、  ご連絡のとれる番号を明記願います。   寿司シートで包んで真空包装・通常便発送  ヤマト運輸  ナイフで適当な大きさにカットして  適量の醤油をつけてお召し上がりください。   まとめ買いの場合送料は、システム上   個数分の送料が表示されてしまいますが、   下記での説明通り1つ分・もしくは他の商品と   同梱として処理させていただきます。   ご確認ヨロシクお願い申し


醍醐味しょう油らーめん 3食
価格: 660 レビュー評価:4.86 レビュー数:7
内容量濃縮タレ3袋、細麺3玉※麺は変更可能です。賞味期限7日間保存方法10℃以下で保存(要冷蔵)原材料【麺】小麦粉、かんすい、塩、ビタミンB2、乳化剤、原材料の一部として大豆を含む。【タレ】植物油脂、醤油、食塩、肉エキス、動物油脂、ガーリック、砂糖、長ねぎ、玉ねぎ、ペッパー、調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、香料、増粘多糖類、甘味料(ステビア、カンゾウ)(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む) 商品説明味の濃い、まろやかな醤油味。


【送料無料】あさ開 定番酒3本セット 1800ml×3味と価格に自信!丁寧に醸された日本酒の醍醐味を。【10P21Dec09】【お買い物マラソン1215】【1216grm_marathon】【お買い物
価格: 6,405 レビュー評価:5.0 レビュー数:6
必ずご確認下さい ・Yahoo!・docomoメールをご利用の方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・Q10 ・いつ届く?・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・Q17 ・夫婦の連名で送りたい、夫(妻)の名前で送りたい・・・・・・・・・・・・・Q5 ・届け先を注文者以外に指定したい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・Q6 ・金額がわかる納品書や明細書は入れないで欲しい・・・・・・・・・・・Q11 その他、よくあるご質問はこちらから、ご確認くださいませ。 ⇒⇒⇒ 各お品についてのご不明・ご質問は←の【商品につ


【お買い物マラソン1215】牛タンの厚みは何と驚きの約1〜1.5cm!薄切りのタン塩では物足りなさを感じていらっしゃる方にお勧めです!牛タンの醍醐味をご堪能して下さい!【お買い物マラソン1215】【3
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四季のある日本酒。ちょっぴ甘酸っぱくて乳酸菌たっぷり♪ 【寺田本家】醍醐のしずく 720ml (純米生酒)【お買い物マラソン1215more10】
価格: 1,522 レビュー評価:4.83 レビュー数:6
あれ〜これ日本酒のなの〜?ってちょっとビックリ、美味しいお酒です。甘酸っぱくて、とても飲みやすい日本酒ですよ。色は黄味ががっていてフルーティーな香りもあり、少し炭酸ガスも残っているのでシャンパングラスにいれておしゃれに楽しめそうーです。日本酒の苦手な女性にもおすすめの一本です!有用菌、有機酸、アミノ酸が豊富という事ですので身体にも優しい日本酒ですね。乳酸菌は、病原菌の繁殖を防いだり、便通を整えたり。健康維持の手助けをしてくれるといわれていますよね。仕込み時期によって味の異なるお酒なので、季節にによる仕上がりの変化を楽しんでください。まさに自然にできたお酒ですね!■【以下、蔵元資料より抜粋】■現



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